El uso de plantas comestibles es una práctica ancestral que sigue vigente en muchos mercados tradicionales. En esta colección, se destaca la importancia de las plantas locales en la gastronomía tradicional, utilizando sus frutos, semillas, hojas y flores. Estas plantas no solo son un recurso alimenticio, sino también una parte fundamental de la identidad culinaria de las comunidades indígenas y rurales.

Entre las plantas gastronómicas presentes en nuestro jardín, los visitantes encontrarán chiltepín, bacanora, pitaya, calabaza y muchas más. Cada una de estas plantas ofrece sabores únicos y es testimonio de la rica diversidad biocultural de México. Te invitamos a descubrir los usos culinarios de estas plantas y a apreciar su valor en la alimentación y la cultura local.